Insgesamt haben unsere Profi-Verkosterteams - Sommeliers, Önologen und »Vinologen«, heisst Weinexperten - bis Ende April dieses Jahres 1.872 SpanienWeine mit ihren Augen, Nasen und Gaumen kritisch probiert, analysiert, bewertet und 398 (das sind immerhin stolze 21 %) konnten sich mit 85 bis 99 Punkten in der Spitzengruppe der besten Weine Spaniens 2009 platzieren.

•  52 SpanienWeine konnten sich mit 95-99 Punkten für die RollsRoyceKlasse, die Grossen Weine, klassifizieren.

• 119 SpanienWeine konnten sich mit 90-94 Punkten als Exzellente Weine klassifizieren.

• 227 SpanienWeine konnten sich mit 85-89 Punkten als Sehr gute Weine klassifizieren.

   Weitere 842 wurden mit 80-84 Punkten als Gute Weine bewertet. Ein Resultat, dass das hohe, seit Jahren stetig zunehmende Qualitätsniveau der Weine Spaniens eindrucksvoll dokumentiert und insbesondere mit Blick auf die Qualität-Preis-Relation für den Weinfreund besonders attraktiv ist. Die Ergebnisse finden Sie hier.

   »Biodynamiker, das sind doch die Spinner, die mit Brennesselsud und Kuhhornraspeln bei Vollmond den Reisigbesen schwingen!« So spottete man(n) in traditionsverhafteten Winzerkreisen noch bis in die letzten Jahre hinein, sah den Trend nicht, sondern nur ein billiges Marketinginstrument um den dumme? Verbraucher zu ködern. Doch heute sind auch die Spötter nachdenklich geworden,verstummen, beginnen sich zu informieren und denken um. Spaniens Weinwelt ist im Umbruch.

Weg von der Esoterik, hin zur Biodiversität

   Seit sich immer mehr Spitzenwinzer öffentlich zur Biodynamik bekennen, ist die Liste der Bodegas und Weinmacher, die biodynamisch arbeiten, nicht nur lang geworden, sondern leuchtet mit grossen Namen, die international Renommée haben: Albet i Noya über Aroa, Peter Sissek, Hacienda Monasterio bis Venta d’Aubert ...
   Und ihre Weine sind immer öfter auch unter den Besten des Landes zu finden. »Beim Bio-Engagement erleben wir eine tolle Dynamik«, sagt Starönologe und Pingus-Macher Peter Sissek, »das ist alles andere als ein Strohfeuer! Das ist eigentlich schon fast ein Flächenbrand.«
   Die verkosteten BioWeine, alle mit dem Siegel des Landwirtschaftsministerium zertifiziert, haben wir in den Listen als BioWein ausgezeichnet.

   Es muss ja nicht gleich »völlig« entalkoholisierter Wein oder Schaumwein sein, der - ACHTUNG! - immer noch bis zu 0,5 % Vol. Alkohol enthalten darf!- Diese mit Hilfe aufwendiger technischer Verfahren, wie spezieller Destillation, Vakuumrektifikation, Umkehrosmose oder Dialyse, hergestellten Getränke sind eine Sache.
   Der grosse Wurf aber sind, wie alkoholfreies Bier, auch diese alkoholfreien Weine bisher nicht. Denn: Der Alkohol ist ein wichtiger Aromenkatalysators und prägt den Duft sowie den Geschmack. Fehlt erAlkohol, sind die Aromen weitaus schwächer, der Wein wirkt irgendwie wässrig und auch das Mundgefühl beim Trinken verändert sich.
   Dass aber Wein nicht mit nahezu likörigen Alkoholgraden daherkommen muss, zeigen die immer beliebter werdenden »LightWines«.

Trinken ohne Reue

   Weine gibt’s heute auch mit »gebremsten« Alkohol. Für Spaniens Weine, die naturgemäss einen höheren Alkoholpegel haben als Weine aus nördlicheren Gefilden, heisst das maximal 12,5 % Vol.. Die Hersteller dieser Weine, bei denen wir nicht auf weinige Gefühle verzichten müssen, berichten geradezu euphorisch von enormen Zuwachsraten bis zu 35 Prozent, und die Leute, die diese Weine besonders gern entkorken, sind jung (also keine klassischen Weinbeisser), vorwiegend weiblich und bei passender Gelegenheit einem guten Tropfen nicht abgeneigt.
   Die verkosteten »LightWines« haben wir in den Listen als LightWine ausgezeichnet.



    Alljährlich, wie die Schwalben, die den Frühling ankündigen, überraschen uns die spanischen Winzer mit ihren Roséweine, den Rosados, Rosats, Claretes. Brillant rosarote Farbglamour im Glas, verführisch klare Aromen mit der ganzen Beeren- und Blütenpracht des vergangenen Sommers in der Nase und vollfruchtig frischer Geschmack.
   Unsere spezielle, nicht nur sommerliche Liebe zu diesen unverständlicherweise leider völlig unterbewerteten Weinen steht ausser Zweifel. Deshalb haben wir auch dieses Jahr wieder alle RoséweinMacher Spaniens zu unserer Vergleichsverkostung, der 2. SpanienRoséweinTrophy, eingeladen, und mit den kritischen Beurteilungen unserer ProfiJuroren haben Sie einen kompetenten, unabhängigen Ratgeber, in den Sie die besten Roséweine Spaniens finden, die ideal zu sommerlichen - aber natürlich nicht nur! - Gerichten passen. Mehr...

...denn Wein ist nicht nur zum Trinken da!

   Und deshalb stellen wir Ihnen hier jeden Monat ein Rezept mit spanischem Wein vor

Mango-Rosado-Sorbet mit Zimt

(auch für Kinder geeignet, da der Alkohol beim Kochen verdunstet)

400 ml Rosado-Läuterzucker (Zubereitung siehe unten)
2 reife Mango (ca. 400 g Fruchtfleisch)
1 Stange Zimt
3 Blatt Gelatine

• Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch von Kern lösen, grob zerkleinern, zusammen mit Läuterzucker und Zimt aufkochen und
   ca. 10 Min. ziehen lassen.
• Die Zimtstange herausfischen und die Sorbetmasse im Mixer glatt pürieren.
• Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine gründlich unterquirlen. Die Sorbetmasse durch ein feines Sieb passieren, abkühlen
   lassen und dann in der Eismaschine gefrieren.

Warum Gelatine?

   Weil das Sorbet so zum einen cremiger, geschmeidiger wird und "länger am Gaumen" bleibt. Zum anderen wird es haltbarer, kann problemos mehrere Wochen in einem geschlossenen Gefäss im Gefrierberät aufbewahrt werden, denn die Gelatine verhindert, dass sich das Sorbet nicht absetzt.

Rosado-Läuterzucker

750 g Zucker
750 ml fruchtiger Rosado aus Spanien
    
   Beide Zutaten unter gelegentlichem Umrühren aufkochen, dann ca. 5 Min. sprudelnd kochen und anschliessend erkalten lassen.
In Flaschen gefüllt hält sich dieser Rosado-Zuckersirup dann monatelang.

LaSelección Medaillen 2009 vergeben

   LaSelección - Der Grosse Preis der besten SpanienWeine in Deutschland, der Schweiz und Österreich - hat die diesjährigen Gewinner einer seiner begehrten Medaillen veröffentlicht.
   Zu dieser Vergleichsverkostung, bei der die Weine nach den strengsten Bewertungskriterien der Welt verkostet, analysiert und bewertet werden, wurden 0 Weine eingereicht, was einer Steigerung von 0 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht.
   Insgesamt hefteten die Profi-Juroren aus Deutschland, der Schweiz, Österreich und Spanien 379 Medaillen an die Weine, die sich in den Medaillenrängen platzieren konnten. Ausgezeichnet wurde mit der


   Hier finden Sie die LaSelección MedaillenWeine 2009.