Weine, wert in besten Amphoren gefüllt zu werden...  

...meinten schon die alten Römer und waren ganz wild nach ihnen, opferten so manche kostbare Amphore, um sie nach Rom zu transportieren - und noch heute baut man hier die Weine in riesigen Tongefässen, den "tinajas", aus.
   Die altrömische Siedlung Augusta Bilbilis, das heutige Calatayud, war nach den Worten des dort geborenen, römischen Geschichtsschreibers Marcus Valerius Marcial schon im 1. Jh. n.Chr. ein blühendes Reb- und Weinland und für seine köstlichen Tropfen bekannt, die Amphore um Amphore schiffsladungweise nach Rom und ins ganze römische Reich exportiert wurden.
   Und nach einer wahren Qualitätsoffensive in den letzten Jahren, die die Bodegas, angeführt von Bodegas y Viñedos del Jalon (Castillo de Maluenda) und San Alejandro (Baltasar Gracián), hingelegt haben, finden wir Calatayud-Weine immer öfter unter den Besten der Besten, bersonders die sogenannten “Calatayud Superior”, die ausschliesslich aus Garnacha fina del País von über 30 Jahre alten Rebflächen gekeltert werden, deren Produktion 3.500 kg/ha nicht übersteigen darf.

Die Lagen

   Die etwas über 5.600 ha. grosse Rebfläche an den Ausläufern des Moncayo mit Höhenlagen zwischen 550 und 880 m liegt im Südwesten der Provinz Zaragoza und umfasst das Gebiet von 46 Gemeinden im Ebrotal und den Tälern seiner Nebenflüsse Jalón, Jiloca, Manubles, Mesa, Piedra und Ribota. Die Rebfläche hat eine abwechslungsreiche Oberflächenform mit komplexen Gewässernetz des Jalón, Jiloca und weiterer, weniger bedeutender Nebenflüsse des Ebro. Hier ernten die über 2.000 Weinbauern die Trauben, aus denen in 15 Bodegas, meist Genossenschaften, pro Jahr rund 12 Mio. l. Wein auf Flaschen gezogen werden, die mit über 80 %! gleich in den Export gehen.  

Der Boden

Es überwiegen nährstoffarme, bräunliche und rötliche (abhängig vom Eisenanteil), oft sehr geröllreiche Kalkböden auf Mergel- und Sandsteingrund, mit guter Belüftung und Drainage.

Das Klima

Vorwiegend kontinental geprägt, mild, halbtrocken bis trocken, mit relevanten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden, die die langsame Traubenreife fördern. Jahresdurchschnittstemperatur 13,1° C. Durchschnittliche Jahresniederschläge 300-550 l/m2. Und die Sonne scheint hier im Schnitt 2.800 Std pro Jahr.

Die genehmigten Rebsorten

Weiss: Macabeo, Malvasía, Moscatel, Garnacha Blanca, Chardonnay.
Rot: Garnacha Tinta, Mazuela, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.

Charakteristik der Weine

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   In den aufwendig renovierten, aus dem 12. Jh. stammenden Weinkellern des Klosters Monasterio de Piedra in Nuévalos, 25 km von Calatayud gibt es ein Weinmuseum, in dem Sie in drei Säle die Wissenschaft, die Kultur und die Qualität der CalatayudWeine durch die Jahrhunderte entdecken können.